Здоровье от природы

Выгодно ли жить в деревне? — LAVKALAVKA Газета

Текст — Марина Куликова, фото — Ольга Новоторцева, 14 Ноя 2016

1 1 0 4984

Как москвичи переехали в тульскую деревню, чтобы прокормить сами себя. Цифры, факты и немного эмоций.

Ольга Новоторцева и Кирилл Скрипко живут за городом всего один год. За этот год супруги успели освоить участок в 58 соток, построить и обустроить капитальный дом со всеми коммуникациями, заложить основу хозяйственного двора: сарай, сенник, птичник, козлятник завести своих кур и петуха, 2 коз с козлятами, начать получать яйца, молоко, делать сыр.

Участок пара купила в окрестностях Поленова. Ольга — дизайнер интерьеров, построила не один десяток домов для клиентов, сейчас работает удаленно. Кирилл, в прошлом тренер по конному спорту, в деревне полностью посвятил себя развитию домашнего хозяйства — здесь есть, что развивать.

Задача: устроить такое хозяйство, которое не отнимает очень много сил, но при этом кормит 2 человек и само себя окупает.

Исход из города для Ольги и Кирилла совсем не являлся ни бегством от неудавшейся жизни в тихую старость, ни игрой новых русских в поместных дворян.

Поместье находится на живописных холме в деревне Кошкино, в 100 км от Москвы в окрестностях Поленова, куда Ольга в детстве выезжала с художественной школой на этюды.

Во-первых, до старости еще далеко. Супруги решили: обрастать хозяйством надо вовремя: пока у тебя еще есть силы «поднять все это».

Во-вторых, чтобы поднять все это, требуется приличный стартовый капитал, и «исход» начался с продажи московской квартиры, деньги с которой супруги быстро освоили, построив дом. Сверху были приложены гора энтузиазма, килограммы веры и вагон труда. Купив участок на Новый год, в начале осени уже справили новоселье.

Из столицы семья уехала окончательно без каких-либо расчетов на неудачу — вдруг не получится. Все получится: Бог целует намерение, Ольга в этом уверена.

Пруд

Почему решили уехать? Жизнь в Москве была погоней за деньгами, которые тратились на вещи, а те через пару сезонов выбрасывались. «Какой-то заколдованный круг, артель «напрасный труд». И еще: «не отпускало ощущение, что в Москве всегда грязно».

Задача сразу была поставлена максимальная: полностью обеспечивать себя продукцией со своего хозяйства. Деревенскими из пары никого назвать нельзя. Кирилл ребенком гостил в деревне летом, а Ольга вообще из академгородка.

Русское поле экспериментов

В процессе личного продуктового эксперимента Ольга и Кирилл выяснили, что кур должен быть примерно десяток: яиц будет достаточно круглый год. Для молока Ольга решила завести трех коз. Одной козы недостаточно: пока какая-то отдыхает перед окотом или кормит козленка, другие две козы должны ее заменять. Тройка коз в самый раз должны прокормить семью из 2 человек. Излишки будут, но в деревне всегда есть, с кем поменяться: яйца в обмен на овощи, сыр и молоко — на сено. Продажей излишков молока пара намеревается вернуть свои затраты на хозяйство в течение года. Стоимость дома они не считают.

Скотный двор

Рожденные в хозяйстве козочки остаются в стаде, козлики идут на мясо. Лишней эмоциональности пара себе не позволяет — деревня есть деревня. Хотя животных супруги любят: в клетке в доме живет дикий дрозд Тихон, найденный на дороге птенцом с переломанными крыльями, регулярно ночует приблудный рыжий кот Толя, две разно — калиберные собаки: терьериха Нюра и такс Гена, все они мирно уживается в идеально чистом доме, а в идеально чистых козлятнике и курятнике — остальные питомцы. В результате пара никогда не уезжает из деревни одновременно — обязательно кто-то остается на хозяйстве.

Так животные охраняют поместье от незваных гостей.

Курятник устроен по системе «умный дом»: курицы сами забегают и выбегает в защищенный загон.

Живность. 5 Кур и петух помещаются в одной четвертой части бывшей бытовки, поделенной на курятник и козлятник. В бытовке дверь для человека — чтобы заходить и чистить, и есть дверца для кур с противоположной стороны, через которую птицы выбегают в защищенный сеткой загон. Козам отведена бОльшая часть бытовки— примерно 34. Эта часть разгорожена на стойла –малыши отдельно от мамаш, чтобы не выдаивали. Обе части, козлятник и птичник, отапливаются потолочными инфракрасными обогревателями. Температура в холодное время года должна поддерживаться не меньше + 10. Все внутри сделал муж Ольги, но для сложных работ пришлось нанимать плотников. В итоге сарайчик получился такой, что и человеку незазорно в нем жить.

Трава. В планах выпускать кур летом на вольные луга своего участка — чтобы их рацион был разнообразным и натуральным. Хочется устроиться максимально практично: зачем косить траву, если ее кто-то может съесть? До зимы козы выгуливаются на территории участка, время от времени их привязывают к разным деревьям или к забору.

Иллюстрация: Андрей Скворцов

Козы не выедают всю траву (они вообще едят очень выборочно), так что такого газона, как после коровы или коня, не получается. Вопрос выкоса участка остается пока открытым. Первый год пришлось потратить много сил на то, чтобы вычистить поросший бурьяном склон, на котором расположено все поместье. Вот куры выклевывают и вытаптывают траву в ноль. На следующий год пара обязательно потратится на электропастуха. Стоимость этого удовольствия — от 30 тысяч. Зато можно постоянно менять расположение кур или коз на участке — меньше удобрять землю и гораздо меньше косить.

Запасы. Вторая часть хозяйственных построек — хозблок, часть которого отведена под сенник, вмещающий полтонны сена, и под мастерскую.

Отходы. Тут же зимний двор для живности: чтоб гуляла на свежем воздухе рядом с сарайчиком и не забредала в сугробы. Позади сараев — огороженная компостная куча, куда выгребается солома из-под животных. Она в следующем сезоне пойдет на грядки собственного огорода.

Курятник

Охрана. Кур воруют лисы, дикие коты и даже птицы — в округе полно коршунов. Для того, чтобы держать и сохранять стадо и корма, нужны собственные собаки и кошки. Естественно, территория должна быть полностью огорожена, включая внутренние посадки: чтобы не вытоптали свои и не сгрызли зайцы.

Отопление. Врытая цистерна со сжиженным газом. Год отопления обходится в 80਀00 рублей.

Огород и хранение. В планах — подземный погреб или бывший морской контейнер, устройство насыпных грядок и огород на 10 сотках.

Ольга разрушает все известные стереотипы о деревенской жизни.

О том, что козы — это адское отродье, а куры — сущее наказание. О том, что городской даме деревенская жизнь не по рукам. А, если и по рукам, то уж точно не по прическе. Или не по красивому дому с уютным диваном и шторами в цвет. Ольга через год деревенских хлопот по-прежнему выглядит столичной штучкой, семья справляется со всем хозяйством сама, без нанятых помощников. Доить учились уже на своей козе: Кирилл угощает козу сухариком, та кладет ему голову на колени, Ольга доит козу, коза — урчит от удовольствия.

У коз характер ангельский: немного пободались, притерлись друг к другу и теперь мирно ходят друг за дружкой

Планы на будущее — расширять хозяйство: барашки, пчелы. И, само собой, утки и рыба. Ведь участок находится рядом с запущенным и заболоченным деревенским прудом — руки до его обустройства пока не доходят. И большой огород под картошку, грядки с клубникой. Ольга обязательно начнет делать сыры с плесенью, отдельный двухкамерный холодильник для этого уже закуплен. Пока варят сыры для себя в простой кастрюле, по старинке. Обучились сырному ремеслу на семинаре у соседей, на Молочной Ферме «Марк и Лев» в Дворянинове. Постоянный вдохновитель супругов: фермер Евгения Ломоносова (ближний сосед из Заокского района), которая проводит постоянные семинары и мастер-классы для начинающих фермеров.

Кирилл с козами на прогулке

Познакомились же мы с Ольгой на 20-х научных Болотовских чтениях. Как настоящая провинциалка, она теперь не упускает возможности выйти в местный «свет». Радуется, что поселилась не в глуши, а рядом с Фермой для жизни «Марк и Лев»: здесь постоянно кипит жизнь и формируется то, что называют местным сообществом. А это, судя по всему, главное, чего пока не хватает в российской деревне.

Для души в планах у Ольги — выставка собственных фотографий — «пусть все видят, в какой красоте мы живем».

Трава козлятник: фото и применение

Козлятник – травянистое растение семейства бобовых. Растение многолетнее, в высоту достигает 1 метра, с тонкими зелеными листьями и серо-голубыми или сиренево-фиолетовыми цветками. Произрастает в Крыму, на Кавказе. Некоторые виды травы козлятника растут на горных склонах либо утесах, другие выбирают места с повышенной влажностью возле болот, лугов или рек. Период цветения – с конца мая по август, время созревания – с конца августа по сентябрь. Официальной медициной козлятник не признан, но его активно используют народные целители. В лечебных целях собирают цветки, листья и семена растения. Высушивают собранное сырье на воздухе в тени, после чего укладывают в тканевый мешок на хранение. Семена же обколачивают специальными палками, затем просеивают через сито и, отобрав шелуху, укладывают в бумажные пакеты. Описание козлятника можно найти в любой энциклопедии или учебнике биологии.

Полезные свойства и противопоказания

В природе встречается несколько разновидностей этого растения, одной из которых является козлятник восточный. Растет он, как правило, в лесостепной зоне. Козлятник восточный неприхотлив к погодным условиям, и даже легкие заморозки и снег ему не страшны. Диабетики применяют данное растение в виде настоя или отвара – он помогает понизить уровень сахара в крови, однако только на начальной стадии заболевания. Кроме того, регулярный прием отвара козлятника способствует нормализации пищеварения и выводу токсинов из организма. Применяется отвар и для выведения глистов и прочих паразитов. Добавляя свежие листья козлятника в салат, можно повысить лактацию у кормящей матери. А выдавленный из растения свежий сок – отличное средство от язв и ссадин на теле. Наконец, трава обладает отличным мочегонным и противомикробным действием.

Цветки и семена козлятника содержат много органических и дубильных соединений, входят в их состав и витамины группы В.

Однако как бы ни было полезно применение травы козлятника для человека, необходимо помнить о противопоказаниях. Чрезмерное и бесконтрольное употребление растения может привести к побочным эффектам: сильному повышению кровяного давления, диарее, аллергическим реакциям в виде отека гортани, рвоте. Нельзя принимать траву детям и беременным женщинам.

Рецепты препаратов на основе козлятника

Фото козлятника и других степных трав можно увидеть на страницах сборников рецептов народной медицины. Несколько таких рецептов будет приведено в этой статье.

При диабете будет полезен настой из сухих листьев травы: 250 граммов сырья заливаем двумя стаканами кипятка, настаиваем 3 часа под закрытой крышкой, затем сцеживаем. Употреблять по одной столовой ложке перед едой 3-5 раз в день на протяжении двух месяцев.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта принимают отвар из козлятника: 300 граммов сухой травы заливаем литром воды, кипятим на медленном огне в течение 20 минут. Пить отвар по 2 столовые ложки натощак 2-3 раза в день. Употреблять отвар козлятника рекомендуется в комплексе с другими лекарственными травами, такими как мелиса, мята, зверобой, чабрец.

Козлятник является отличным медоносом – пчелы опыляют его в период цветения с конца мая по июль. Траву хорошо едят домашние животные – как свежей, так и в виде сена. Козлятник отличается быстрым ростом и исключительными питательным свойствами, поэтому многие фермеры выращивают растение в качестве фуражной культуры. Тем более что себестоимость его в разы ниже, чем других однолетних злаков.

В национальных кухнях некоторых азиатских стран семена козлятника используют в качестве приправы к рыбе или мясу. Необычная пряность имеет насыщенный вкус, однако придется по душе не каждому гурману.

Пошаговая инструкция строительства козлятника своими руками

Чтобы возвести козлятник своими руками, потребуется правильно выбрать место и выдержать строительную технологию с учетом нормативов по площади на каждое животное. Однако учесть эти моменты несложно, поскольку козы неприхотливые животные и быстро привыкают к смене обстановки без особого стресса.

Что нужно учесть до начала строительства

Ориентировочный чертеж козлятника.

Прежде чем разобраться с тем, как построить козлятник и составить чертежи будущего помещения, нужно учесть, чтобы оно отвечало сразу нескольким требованиям:

Первое, на что нужно обратить внимание, – это площадь помещения.

Она должна быть:

на 1 взрослое животное не менее 1,5 м2
для козы с потомством от 2,5 м2
для молодняка (до года) – от 0,5 м2.

А так же:

По высоте козлятник должен быть не менее 2 метров, но и не более 4.
Как и в случае практически со всеми сельскохозяйственными животными, перед началом строительства важно разобраться, как сделать козлятник чистым и сухим: обеспечить герметичность стен, достаточную высоту потолков и обязательно запланировать систему естественной вентиляции. Обычно она изготавливается из обычной трубы, которая монтируется прямо под потолком.
В целях поддержания нормального микроклимата (температура не ниже 5-6оС и влажность в пределах 65-70%) лучше сделать козлятник на фундаменте, а пол поднять над землей и уплотнить землей и/или глиной.

Рекомендуется строить козлятник на фундаменте, а пол поднять над землей и уплотнить.

На южной, юго-восточной или юго-западной стороне обязательно нужно сделать 2-3 окна (с интервалом не более 3 метров), чтобы козам попадало достаточное количество солнечного света.
Непосредственно из козлятника животные должны сразу попадать в загон, для которого следует обязательно запланировать место.
По материалу строительства сооружения часто выбирают древесину – она хорошо держит тепло, но вместе с тем подвержена быстрому гниению. Еще один вариант со шлакоблоками или кирпичами нуждается в дополнительном утеплении в сложных климатических условиях.

Таким образом, капитальный козлятник – это достаточно просторное и высокое помещение, которое хорошо держит температуру и обеспечивает нормальный уровень влажности.

Как правильно определить место

На этапе подготовки важно правильно подойти к выбору места для будущего козлятника.

Здесь необходимо учесть такие нюансы:

Если есть возможность выбора, предпочтение следует отдать возвышенным, сухим местам, которые в меньшей степени подвержены действию осадков, талых и грунтовых вод.
Важно также учесть наличие загона со свежей травой, в который козы смогут попасть сразу из своего дома.
Загон и окна, вход в козлятник по возможности нужно расположить на южной стороне.
Наконец, при выборе места нужно позаботиться о том, чтобы помещение располагалось как можно дальше от дома. Это особенно актуально, если у близких есть аллергия или стойкое отторжение любого запаха связанного с козами.

Обратите внимание, если нет возможности выбрать место на возвышенности, и козлятник будет возведен в низине, то его строительство обязательно следует вести на фундаменте, а пол делается достаточно возвышенным (не менее 30 см) и хорошо дренируется песком, керамзитом или геотекстильным волокном.

Технология строительства: пошаговая инструкция

Построить козлятник можно с помощью обычного набора строительных инструментов и материалов.

Для возведения козлятника понадобится стандартный набор строительных инструментов и материалов, конечный выбор которых зависит от местных климатических условий:

строительные инструменты: молоток, шуруповерт, дрель, болгарка, ножовка, топор
измерительные инструменты: уровень, рулетка, линейки, углы
для сооружения стен: деревянные брусья, шлакоблоки или кирпичи
для кровли и внутренних перегородок: деревянные брусья, фанера
для фундамента: бетон, арматура
крепежные элементы для монтажа стен и/или загонов: саморезы, гвозди, анкеры, болты, металлические уголки
дренирующие материалы на пол: песок, геотекстиль, керамзит (или деревянный настил для утепления)
утеплители, настил на крышу, гидроизоляция, отделочные материалы, оборудование для внутреннего обустройства помещения.

Сам процесс монтажа конструкции стандартный и включает в себя несколько этапов: возведение фундамента, стен, кровли, настила, утепления и внутренние работы в козлятнике.

Возведение фундамента

На практике применяется 2 технологии строительства фундамента – ленточная или монолитная.

Ленточное возведение фундамента более распространенное, чем монолитное.

В первом случае последовательность действий следующая:

Подготавливается место строительства (удаление растительности, перекапывание и разравнивание верхнего слоя, очистка от посторонних предметов).
Наносится разметка в соответствии с чертежом – контуры будущего фундамента.
Выкапывается траншея на глубину не менее полуметра и армируется.
Бетон заливается ровным слоем, разравнивается по поверхности.
Далее следует подождать 1-2 дня до полного высыхания, и тогда можно приступать к дальнейшим работам.

Применение монолитного фундамента менее распространено – такой вариант затратный и более трудоемкий. К тому же конструкция всего здания не столь массивна, чтобы закладывать именно монолитную плиту. Однако в случае рыхлого грунта, близости грунтовых вод такой тип основания становится единственным вариантом.

Технология его строительства следующая:

Разравнивается участок, делаются соответствующие разметки.
Выкапывается яма по периметру и тщательно разравнивается.
Укладывается слой песка не менее 15 см, далее волокно геотекстиля и такой же слой щебня.
Далее укладывается слой гидроизоляции и идет железобетонная плита.

Сооружение стен и крыши

Технология монтажа стен и крыши зависит от выбора материала – шлакоблоки, кирпичи или деревянный каркас. В последнем варианте работа отнимет больше времени, но зато деревянные стены более теплые и хорошо пропускают воздух и влагу, благодаря чему обеспечивается нормальный микроклимат.

Деревянные стены козлятника хорошо держат тепло, пропускают воздух и влагу.

Последовательность действий следующая:

Ставятся несущие опоры с определенным интервалом (с учетом размеров утеплителя, оконных проемов и дверей), формируется нижняя обвязка с помощью металлических углов, болтов и саморезов.
Несущие опоры усиливаются жестким треугольным креплением.
Формируются промежуточные опоры и верхняя обвязка.
Далее сооружается кровля – она обязательно должна иметь 1 или 2 ската для нормального схода осадков.

Обратите внимание, что все деревянные конструкции проходят обязательную обработку морилкой и лаком – желательно покрыть 3-4 слоями, иначе брусья быстро сгниют.

Утепление и монтаж пола

На завершающем этапе строительной работы стелется кровельный материал (металлочерепица либо шифер), стены утепляются минеральной ватой или опилками. Важно также выложить слой гидроизоляции, который выстилает утеплитель со стороны помещения.

Пол обязательно утеплить и изолировать от грунта во избежание увеличения влажности.

Во избежание увеличения влажности, пол должен быть утеплен и изолирован от грунта.

Делается это несколькими способами:

Насыпь песка на грунте (часто в сочетании с керамзитом или мелким щебнем).
Деревянный настил на монолитный бетонный фундамент.
Создание землебитного или глинобитного пола (из сырой глины или земли соответственно с обязательным прессованием материала).

Вне зависимости от типа напольного покрытия обязательно укладывается слой опилок, сена, достаточный для полного покрытия слоем не менее 10 см.

Внутренние работы в козлятнике

Внутренние работы связаны с формированием стойла, яслей и монтажом систем отопления и вентиляции. Стойло следует делать по возможности широким.

Его минимальные параметры:

170 см в длину
200 см в ширину.

Боковые части стационарные, а передняя сторона делается как дверь. На нее же навешиваются и ясли с кормом, чтобы подкладывать сено, не попадая в сам загон.

Стойло должно быть широким и хорошо вентилироваться.

Общие ясли изготавливаются длиной не менее 2 метров и вешаются на одну из стен на высоту в полтора метра. С противоположной стороны монтируется поилка таких же габаритов.

Дополнительное отопление козам, как правило, не требуется, но для козлят обязательно проводится электропроводка с лампами накаливания или инфракрасными лампами. Сами ясли сооружаются из деревянных бортов не менее полуметра в высоту. Расчет их площади: по полметра на каждого козленка.

Вентиляция делается за счет вытяжных окошек под самым потолком – не менее 1 на каждые 3 метра. В эти отверстия монтируются трубы, которые сверху обязательно имеют крышку для закрытия в период дождей.

Сооружение загона

Загон сооружается из деревянных балок с обязательным соблюдением таких соотношений:

на одно животное не менее 3 м2 площади
высота не менее 2 метров.

Над загоном непосредственно в районе входа в козлятник лучше сделать навес, чтобы животные могли спрятаться от осадков и солнца в знойные дни.

В данном видео даются практические советы по строительству и обустройству козлятника.