Здоровье от природы

Уральский сад — на здоровье!

Изменить размер текста:

Галина Ватулина — кандидат биологических наук, но ее специализация никогда не была связана с растениями. Тем не менее, особый тип мышления ученого помогает, по мнению нашего эксперта, в садоводстве. Со всеми растениями, что «обитают» в саду Ватулиной, хозяйка сумела найти общий язык.

Лимонник на Урале приживется!

Безусловный герой ватулинского сада — великан лимонник. Возраст у растения солидный, более двадцати лет. Размеры внушительные. И урожай полезных ягод хозяйка ежегодно собирает огромный.

— В природе лимонник китайский растет на Дальнем Востоке. Там он образует настоящие заросли, длина лиан достигает четырнадцати метров, — делится ценной информацией Галина Георгиевна. — В качестве опоры лиана использует деревья, по ним карабкается наверх, листья образуются только на высоте, там, где много солнца.

Чтобы повторить успех Ватулиной, садоводам непременно стоит изучить привычки лимонника. Зная характер растения, вы сможете предоставить ему все, что оно любит и ценит. А в качестве приза получите небывалый урожай. С одного растения можно собрать ведро крайне полезных ягод.

— Китайский лимонник может быть как двудомным, так и однодомным растением, — рассказывает наш консультант. — На моем участке растет однодомный. Это значит, что на одном кустике имеются как женские, так и мужские цветы. На высоте одного метра встречаются только мужские, затем, на полутора метрах, появляются и мужские, и женские, а еще выше — только женские. Таким образом, для выращивания лимонника вам в обязательном порядке понадобится опора высотой не меньше двух метров.

Челябинские садоводы наверняка воодушевятся, узнав, что лимонник — морозостойкое растение. В саду у Галины Ватулиной он растет уже более двадцати лет и ни разу не подмерзал, даже тогда, когда столбик термометра указывал на цифру в минус сорок пять градусов. А вот перегрева, напротив, лимонник боится. Особенно если растение молодое.

— Девиз, которому должен следовать садовод при выращивании лимонника: «ноги» растения должны быть в тени и прохладе, а «голова» — на солнце и в сухости, — подсказывает Ватулина. — Обеспечьте такие условия, и у вас все должно получиться. Когда я только посадила молоденький лимонник, вокруг него росло много вишен, так что участок был очень тенистым. А когда лиана подросла, я вишняк уничтожила, подросшие веточки лимонника, таким образом, оказались на солнце, на свободе. Примите во внимание мой опыт.

Переступень — растение-помощник.Фото: Светлана НАЛЕТОВА

Галина Георгиевна раскрывает секрет, как правильно формировать лимонник. Когда побеги отрастут до высоты в пятьдесят сантиметров, нужно выбрать две плети и растянуть их горизонтально. Отсюда пойдут вертикальные побеги, которые и смогут образовать плотный и пышный куст. Что касается обрезки, то осенью нужно удалять старые и слабые побеги, а весной просто обрезайте сухие кончики на перезимовавших плетях лианы. В мае растение зацветет и цвести будет довольно долго, а потом появятся плоды. По совету нашего эксперта, снимать урожай торопиться не нужно, пусть ягоды максимально накопят питательные вещества. У лимонника есть неоспоримый плюс — плоды не будут осыпаться. Даже если вам будет казаться, что для съема урожая все сроки пропущены.

У лимонника довольно тонкие побеги, но, вопреки мнению многих садоводов, от ветра эта лиана не страдает, ветви довольно гибкие, поэтому ветер их не ломает. Так что не стоит беспокоиться, если место, на которое вы посадите лимонник, будет ветреным. А вот о земле позаботиться не помешает. Потому что лимонник предпочитает почвы легкие. К тому же корни у растения расположены близко к поверхности. А значит, придется забыть о глубокой посадке (не глубже двух сантиметров), а также о рыхлении. Совет от нашего эксперта: после посадки обрежьте саженец лимонника на три почки, так он быстрее приживется. Кстати, приготовьтесь к тому, что в первый год растение будет приживаться долго и сложно.

В саду у Галины Ватулиной много полезных растений. Справа — облепиха, слева – лимонник.Фото: Светлана НАЛЕТОВА

— Зато на третий-четвертый год появятся первые плоды, — воодушевляет коллег Галина Георгиевна. — А плоды у лимонника очень интересные по вкусу. Кожица сладкая, мякоть ягоды кислая, а косточки терпкие. Я готовлю из ягод сок и вино. И налицо замечательные полезные свойства лимонника, который является уникальным природным иммуномодулятором.

Галина Георгиевна готова поделиться рецептом сока из ягод лимонника. Она насыпает ягоды в стеклянную банку, а затем добавляет сахар. Сахара нужно положить столько, сколько «возьмет» банка, то есть досыпать до самого верха. Ягоды начинают выделять сок, который наш эксперт употребляет каждое утро. Она добавляет его к утреннему чаю по три чайные ложки.

К слову сказать, у данного растения лечебными свойствами обладают все части. У листьев есть тонизирующие действие, их принято заваривать в чай, кора является прекрасным профилактическим средством от цинги, ягоды значительно повышают иммунитет. Но вообще у лимонника много и других достоинств. В китайской медицине он почитается наряду с легендарным женьшенем.

— Лимонник относится к разряду так называемых природных адаптогенов, — говорит наш эксперт. — А им свойственно повышать на небольшую величину активность всех клеток организма. Такие растения оказывают сильное общеукрепляющее действие, повышают тонус и иммунитет. Но на самой начальной стадии адаптогены способны повысить давление. Поэтому гипертоникам употреблять лимонник нужно с осторожностью. И, конечно, только после консультации с врачом.

Переступень прогоняет вредителей

По забору сада Галины Георгиевны Ватулиной вьется необычное растение. У большинства садоводов заборы украшают «бешеные огурцы», девичьи винограды да хмели. Но наш консультант на ограждение своего сада пустила переступень. По-научному данная культура называется «брионией». Имеет утолщенные клубневидные корни, которые людьми используются в лечебных целях — для исцеления суставов. Достаточно нагреть клубень приложить к больному месту, и мучения должны пройти.

— Но самое важное, что я заметила, — вблизи от переступня замечательно себя чувствуют любые растения, — делится впечатлением Галина Ватулина. — Я наблюдала за этим особенным свойством данной культуры несколько лет. Допустим, цветную капусту, которая посажена рядом с переступнем, никогда не атакуют вредители. Я не замечала на капусте ни бабочек, ни гусениц.

Такую же миссию выполняет мелкоцветковая кустовая хризантема. Ее Галина Ватулина всегда высаживает вокруг овощных грядок. Это растение любит «побегать» по саду, и хозяйка в этом намерении его не ограничивает. Пусть «бегает», считает она, от кустовой хризантемы только польза. Симпатичные цветущие кустики не только украшают участок, но еще и отпугивают вредителей от других растений, благодаря фитонцидам, которые в большом количестве содержатся в хризантемах.

Солодка голая из семян. Легко!

Кустик солодки голой на своем участке Ватулина вырастила из семян. И всего за четыре года! Капризной натурой данное растение не отличается, а вот полезных для человека свойств в нем немало. Опять же, как и лимонник, солодка считается адаптогеном. И главное — солодка голая обладает омолаживающим эффектом. Свойства данного растения всерьез изучают геронтологи всего мира — специалисты, которые исследуют аспекты старения человека. Оказывается, люди с древнейших времен использовали солодку с целью омоложения организма.

— Самое полезное в растении — его корень, — рассказывает Галина Георгиевна. — Его нужно выкопать, помыть, почистить и поджарить на сковороде без использования масла. Жареный корень затем перемалывается и используется в качестве добавки к зеленому чаю. Солодка дает весьма заметный омолаживающий эффект для всего организма.

Лимонник китайский

выпуск 4

Опыт выращивания в Петербурге

Фотографии и текст Александра Шулекина, sadspb.ru

Лимонник китайский — это быстро растущая дальневосточная плодовая лиана. Она весьма зимостойка и прекрасно растет под Петербургом.

Лимонник относится к растениям, к которым я отношусь с особым трепетом. Во-первых, это отличное растение с оригинальными и целебными ягодами, а во-вторых, я полюбил лимонник еще в детском саду, когда нас водили летом на прогулку в лес. Там рос лимонник и амурский виноград, и было это недалеко от Владивостока.

На фото — плоды лимонника китайского. Они растут небольшими кисточками, в каждой — семечко. Начиная с середины августа, я их обычно понемногу ем каждый день, а уже осенью, когда снимается весь урожай, из сока ягод лимонника с сахаром мы делаем желе. Сок с сахаром прекрасно желируется подобно соку красной смородины.

Вкус ягод описать сложно — китайцы называют лимонник «у-вай-дзы», что значит ягода пяти вкусов. По мере разжевывания вкус несколько раз меняется. Помимо того, что ягоды имеют весьма экзотический вкус, они еще и обладают тонизирующими свойствами и используются в медицине. Вещества, ответственные за тонизирующие свойства, содержатся преимущественно в семенах. Поэтому при повышенном давлении надо использовать только сок лимонника.

Лиана лимонника растет обычно в несколько стволиков за счет образования побегов от корневой шейки. Кстати, это видно на фото слева — каждую проволоку опоры обычно обвивает несколько побегов. Кроме того, лимонник склонен к образованию корневой поросли, что также делает лиану более «густой» и приводит к появлению новых растений.

На следующем фото — лианы лимонника летом.

У меня лимонник растет у северо-западной стены. Высота стены примерно 2,5 м. Возраст растений примерно десять лет. На нижнюю часть лиан солнце попадает только вечером, в самом конце дня, а верхняя часть постоянно освещена. Это достаточно хорошие условия для лимонника по освещению. Лимонник растет в лесу, и молодые растения находятся в тени. По мере роста лиана своей верхушкой выходит на солнце и начинает плодоносить.

Лимонник в зрелом возрасте — светолюбивая культура, но молодым растениям нужна тень. Если лимонник необходимо посадить на открытом месте, то саженцы нужно на 2- 3 года притенить. Другой вариант — посадить лимонник позади какого либо другого растения. Что-либо вечнозеленое подойдет для этого лучше всего.

Необходимое условие для плодоношения — наличие достаточно высокой опоры. Она должна быть не менее 2-2,5 м. Наилучшая высота 3-4 м. Хорошо, когда верхняя часть лианы может выбраться на достаточно плоскую крышу и разрастаться по ней. Там и будет формироваться основной урожай. Важно только направление схода снега — хорошо, если снег будет сходить не в сторону лиан. У меня, в этом смысле, лимонник посажен неправильно, снег сходит в сторону лиан и мешает им закрепиться на крыше.

На фото — цветок лимонника. Цветет лимонник после распускания листьев и достаточно обильно (следующее фото).

Тычинки есть только у мужских цветков, женские содержат стерженек, на котором расположены семяпочки, заканчивающиеся коротким пестиком.

Для хорошего плодоношения лимонника китайского желательно иметь несколько близко растущих растений, так как встречаются как однодомные, так и двудомные лианы. Кроме того, встречаются растения, которые в разные годы дают только мужские или только женские цветки. Наилучший выход — посадить несколько сеянцев или взять растения из разных источников.

Плодоношение происходит на обрастающих побегах, поэтому, чем гуще лиана, тем лучше. Полезно на каждую вертикальную проволоку опоры пускать несколько побегов, которые со временем образуют вокруг нее толстый жгут.

Если опыление прошло благополучно, на месте цветка образуется кисточка из 10 — 20 ягод, которые созревают в конце августа — начале сентября.

Кроме ягод, используются листья и молодые побеги лимонника и листья. Листья и молодые побеги сушат и добавляют в чай. Именно в листьях содержится наибольшее количество витамина С.

Осень 2013 года. Листья у лимонника пожелтели и уже почти все опали. Ягоды полностью созрели, и их пора собирать.

Хороший способ заготовки ягод — сушка. Зимой из сушеных ягод можно готовить настои и добавлять в чай. Сушить нужно в теплом месте при температуре не выше 60 — 70 градусов, чтобы ягоды не почернели.

Несколько слов об удобрении лимонника. Осенью я рассыпаю в прикорневую зону несколько горстей двойного суперфосфата, а летом складываю под растения выполотые сорняки и скошенную траву.

Отмечу, что нечерноземной зоне, где почва склонна к закислению, необходимо всегда использовать именно двойной суперфосфат. Обычный суперфосфат — это удобрение для южных районов. Причина — в разнице химического состава этих видов фосфорного удобрения и разных потребностях почв северных и южных регионов.

Корневая система у лимонника — поверхностная, поэтому перекопка под лианами противопоказана.

Мы собрали в этом году 2-3 кг ягод, сделали желе из сока с сахаром — по ложечке в день, вкусно и полезно. Урожай, конечно, не впечатляющий, виноград дал бы на такой же площади раз в пять — десять больше ягод.

Кстати, в этом году я сам убедился в возможности получить такой урожая винограда в нашем климате — 25 кг с четырех квадратных метров. Это был парник, но на улице, я уверен, при правильном подборе сортов это также вполне реально.

Виноград, однако, у северо-западной стены в нашем климате расти не может, да и лимонник виноград не заменит. Разнообразие украшает жизнь. Хорошо, когда в саду есть на что посмотреть и что отведать.

Одна из лучших публикаций по лимоннику, которая мне встречались — это статья В. Н. Шаламова — «Лимонник и особенности его использования». Настоятельно рекомендую, если есть желание вникнуть в детали. Очень подробно описан многолетний опыт выращивания на Урале и много внимания уделено использованию лимонника как лекарственного средства при различных заболеваниях и как адаптогена для вполне здоровых людей.

2013 год, А.Шулекин, sadspb.ru

Выпуски фотогазеты:

Для подписки укажите адрес электронной почты в форме ниже:

Статьи и заметки о растениях

Лимонник китайский – посадка и уход

Рубрика: Полезная информация

Автор: Элла Колбасина, доктор биологических наук

Лимонник китайский (Schisandra chinensis) – не только полезное, но и очень красивое растение. С весны до осени лиана радует хозяев. Весной она хорошеет, покрываясь белоснежными душистыми цветками, летом ее делают нарядной кисти созревающих ягод, которые осенью алеют на фоне лимонно-желтой листвы. Весной посадите саженцы, поставьте опоры, не забывайте поливать и подкармливать, а лимонник за вашу заботу и сад украсит, и жизненной силы прибавит, и недуги исцелит.

Посадка лимонника на постоянное место

От того, где будет посажен лимонник, во многом зависит успех его выращивания. Место ему нужно отвести теплое, хорошо защищенное от холодных ветров, например, вблизи садовых строений. В средней полосе высаживать его предпочтительнее с западной стороны построек, а в южных районах – с восточной, чтобы часть дня растения находились в тени. Можно посадить вдоль забора, обвить им беседку, арку.

О размножении лимонника — в статье Разведение лимонника китайского.

В средней полосе лучше всего высаживать лимонник весной, в конце апреля — начале мая, южнее – посадку проводят в октябре. Рекомендуется высаживать не менее 3 растений, на расстоянии 1 м друг от друга. При посадке возле дома лианы сажают, отступив от стены на 1-1,5 м, чтобы на корни не попадала капель с крыши.

Посадочную яму выкапывают глубиной 40 см, диаметром 50-70 см. На дно слоем 10 см укладывают дренаж – керамзит, щебень, битый кирпич. Листвой компост, перегной, дерновую землю смешивают в равных частях, добавляют 200 г суперфосфата, 500 г древесной золы и этой питательной смесью заполняют посадочную яму.

Наиболее жизнеспособны саженцы в возрасте 2-3 лет. При небольшой высоте (10-15 см) они имеют хорошо развитую корневую систему. Во время посадки не следует заглублять корневую шейку, она должна быть на уровне земли. Высаженные растения обильно поливают, а прикорневую лунку засыпают торфом или перегноем.

Молодые лианы легко приживаются. Уход за ними в первый после посадки состоит в притенении от ярких солнечных лучей, мелком рыхлении, удалении сорняков, опрыскивании водой в сухую погоду. При этом укрытие почвы вокруг стволика перегноем будет препятствовать быстрому испарению влаги и одновременно такая мульча подкормит молодое растение.

Подкормки

Чтобы листва лимонника была пышной, с третьего года жизни в саду лимонник усиленно подкармливают. Дополнительное питание начинают давать в апреле. В приствольном круге рассыпают 20-30 г селитры с последующим мульчированием приствольного круга перегноем или листовым компостом. Летом через каждые 2-3 недели проводят жидкую подкормку органикой (перебродившим коровяком или куриным пометом в разведении 1:10 и 1:20 соответственно). Осенью, после листопада, под каждое растение вносят 20 г суперфосфата и 100 г древесной золы с последующей заделкой на глубину не более 10 см.

Лианы начинают цвести и плодоносить на 5-6 год жизни, то есть через 3 года после посадки на участке. Спустя еще 2-4 года наступает самый урожайный период.

Плодоносящие лианы весной подкармливают нитрофоской (4-50 г/м2), после цветения вносят разбавленный и перебродивший коровяк или птичий помет (по ведру под каждое растение), осенью – суперфосфат (60 г) и сернокислый калий (30-40 г). Один раз в 2-3 года заделывают в почву на глубину 6-8 см компост (4-6 кг/м2).

Полив

На родине лимонник растет в условиях высокой влажности воздуха, поэтому в жаркую погоду растения опрыскивают теплой водой. Особенно нуждаются во влаге молодые растения. Взрослые лианы поливают в сухую погоду, расходуя на одно растение до 6 ведер теплой воды. Поливают и после каждой подкормки. Для сохранения влаги после полива почву мульчируют сухой землей.

Опоры

Лимонник выращивают на шпалере. При таком размещении улучшается освещенность растения, что способствует увеличению размера ягод и укрупнению кисти. Лимонник без опор имеет вид невысокого кустарника и чаще всего не плодоносит.

Шпалеру желательно установить в год посадки лимонника. Если это сделать не получается, саженцы подвязывают к колышкам, а постоянную опору устанавливают весной следующего года.

Для сооружения шпалеры нужны столбы такой длины, чтобы после установки они возвышались над землей на 2-2,5 м. Вкапывают их на глубину 60 см, на расстоянии 3 м друг от друга. На столбах натягивают проволоку в 3 ряда: нижнюю на высоте 0,5 м, остальные через 0,7-1 м.

В первый год после посадки растущие побеги подвязывают к нижнему ряду проволоки, в последующие годы – к вышерасположенным. Подвязку проводят в течение всего лета, располагая молодые побеги веером. На зиму подвязанные побеги остаются на шпалере, снимать их нельзя.

При посадке лимонника возле дома в качестве опор используют установленные наклонно лесенки.

Обрезка

Лимонник начинают обрезать со 2-3 года после посадки. К этому времени усиленный рост корней сменяется бурным развитием надземной части. Из появившихся многочисленных побегов оставляют 3-6, остальные удаляют на уровне почвы. У взрослых растений малопродуктивные ветви в возрасте 15-18 лет вырезают и заменяют молодыми, выбранными из поросли.

Обрезать лимонник лучше осенью, после листопада. Если лиана сильно загущена, то обрезку можно произвести и в июне-июле.

В конце весны и зимой лианы не обрезают, потому что после обрезки происходит обильное соковыделение (плач лозы) и иссушение растений. Только корневую поросль можно удалять весной, причем делать это надо ежегодно. Вырезают корневые побеги ниже уровня почвы.

При санитарной обрезке в первую очередь удаляют засохшие, поломанные и мелкие ветки, загущающие крону. Своевременно укорачивают длинные боковые побеги, оставляя 10-12 почек.

Подготовка к зиме

Молодые растения 2-3 года после посадки укрывают слоем листьев толщиной 10-15 см, а поверх кладут лапник для отпугивания грызунов. Взрослые лианы морозостойкие и в защите на зиму не нуждаются.

Лекарственные грядки

Иногда лимонник выращивают специально для чая или лекарственных препаратов, которые приготавливают из листьев и стеблей. В этом случае рассаду высаживают на трех грядках. На следующий год в августе растения скашивают с первой грядки. На второй год скашивают вторую грядку и через год – третью. За это время подрастают растения на первой грядке.

Собранную зеленую массу, предназначенную для чая, расстилают на ткани или бумаге и просушивают в течение нескольких дней в тени. Хранят в бумажных пакетах до зимы. Пьют лимонниковый чай для восстановления сил после физических и умственных нагрузок. Он поднимает кровяное давление у гипотоников и вполне может заменить кофе. Бодрящее действие чая длится 6-8 часов, поэтому поздно вечером лучше его не пить.

Подробнее о полезных свойствах лимонника — в статьях:

Лимонник китайский – ягода жизненной силы

Лимонник китайский — помощь от природы

Лимонник: ягода пяти вкусов и пряные листья

Рецепты применения лимонника: от настойки до чая

Сбор урожая

Плоды лимонника готовы к уборке, когда приобретают равномерную яркую карминово-красную окраску, становятся мягкими и прозрачными. Собирают лимонник кистями вместе с плодоножками. Они тоже имеют лекарственную ценность. Плодоножки можно высушить, измельчить и использовать как ароматизирующую добавку в чай.

За один прием можно собрать почти весь урожай. Уборка ускорится, если под куст расстелить мешковину, а натянутую ветку ударить ребром ладони. От резкого удара и встряхивания ягоды осыпаются, остается только собрать их с подстилки.

Плоды лимонника хранятся плохо, быстро плесневеют и начинают бродить. Поэтому в переработку их следует пускать в день сбора или на следующий день. При переработке следует избегать дробления семян, иначе заготовки приобретают горький вкус.

Сушат ягоды в духовке при температуре 600С в течение 3-4 дней. Правильно высушенные плоды лимонника имеют темно-красный цвет. Лекарственные свойства сохраняются на протяжении двух лет.

Материал публиковался в Библиотечке газеты «Мир садовода» «Сад. Огород. Цветник», №12, 2010 г.

http://www.mirnov.ru/ms.html

Фото: Любовь Полякова, Рита Бриллиантова