Здоровье от природы

Бузина не только украсит сад, но и пользу принесет

Это интересно Из соцветий черной бузины готовят оригинальные десерты: их обмакивают во взбитый белок, посыпают сахарной пудрой, запекают в духовом шкафу и подают с малиновым сиропом.

Из немалого числа видов бузины дачникам лучше всего известны две – черная и красная.

«Рыжая»

Ȁ9Красную бузину (Sambucus racemosa)Ȁ9 можно часто увидеть на опушках леса. Интересно, что в центре России это растение появилось сначала в садах, а потом «сбежало» в природу: родина красной бузины – горы Западной Европы.

Этот кустарник нередко вырастает до четырех метров в высоту. Весной ее необычные плотные кисти зеленоватых цветков интересно смотрятся на фоне распускающихся молодых пурпурных листьев. А уж красные плоды во второй половине лета – яркое и приметное украшение. Они могут висеть на кусте до заморозков и хотя не съедобны для людей, птицы ими лакомятся охотно.

Кстати Плоды красной бузины используют очень разносторонне: для удаления темного налета с медной посуды, для мытья рук, а в народной медицине внутрь и наружно как жаропонижающее, слабительное, рвотное, обезболивающее, противовоспалительное, антибактериальное средство. Однако официально она не относится к лекарственным растениям.

В целом этот кустарник очень неприхотлив. Размножают его в открытом грунте: семенами, летними черенками, а поздней осенью – одревесневшими. Ему подходит любая почва (кроме явно кислой и щелочной), он выносит тень, повышенную влажность и даже высокое стояние грунтовых вод и быстро растет. Часто бузину сажают для укрепления склонов оврагов и водоемов. А благодаря ажурной кроне некоторых ее форм под ней легко выращивать многолетники и использовать ее в миксбордерах.

Все эти свойства красной бузины привлекли внимание селекционеров, и появилось много разнообразных сортов и форм (f): с ажурными листьями (Ȁ9S. racemosa f. ornataȀ9, Ȁ9f. plumosa, Ȁ9f. tenuifoliaȀ9), листвой золотистого цвета (Ȁ9f. aureaȀ9, Ȁ9ȁ8Sutherland Goldȁ9Ȁ9, Ȁ9ȁ8Golden Locksȁ9Ȁ9), с кустами карликового размера (f. nаnа). И это далеко не полный их список! Среди садоводов наиболее известен сорт Ȁ9ȁ8Plumosa Aureaȁ9Ȁ9. Он сказочно хорош благодаря очень ажурным желтым листьям, которые, однако, могут позеленеть в тени. Любители контрастов его непременно оценят: после появления алых плодов этот куст – яркий акцент в саду.

«Брюнетка»

Не менее приметна и Ȁ9бузина черная (S. nigra)Ȁ9. Это крупный быстрорастущий кустарник, который также достигает четырехметровой высоты. Его зонтиковидные соцветия, состоящие из многочисленных кремовых цветков, появляются в мае–июне.

Исключительная декоративность бузины черной хорошо прослеживается в сортах (см. таблицу).

Сорта бузины черной золотистые и с желтой каймой S. nigra f. aurea, f. aureovariegata, ȁ8Madonnaȁ9 пурпурные f. рurрurеа, ȁ8Guincho Purpleȁ9 – листья летом зеленеют, ȁ8Black Beautyȁ9, ȁ8Evaȁ9 – с розовыми соцветиями бело-пестрые f. albovariegata, f. argentea, f. pulverulenta, f. marginata интересной формы f. laciniata – рассеченные, f.ਊsplenifolia – похожие на ваи папоротника, f. linearis – нитевидные, f. latisecta – напоминают листья дуба, f. monstrosa – необычно скручены карликовая f. nаnа – до 1 м, ȁ8Pigmyȁ9 – до 60 см, ȁ8Dwarf Formȁ9 – до 30 см плакучая f. pendula, ȁ8Hesseiȁ9 пирамидальная f. pyramidalis полупрозрачные матово-белые f. alba кремово-золотистые с красным бочком ȁ8Fructu Luteaȁ9 крупные зеленые, похожие на крыжовник ȁ8Сае Rhos Lligwyȁ9 бледно-зеленые f. viridis

В общем, список впечатляет. К сожалению, это разнообразие пока не нашло достойного места в наших садах.

Видовая черная бузина может переносить некоторое затенение, лучше Ȁ9растет на влажных почвахȀ9, но при этом засухоустойчива. Сорта же требуют Ȁ9солнечного местоположенияȀ9. В суровые зимы часть молодых побегов может погибнуть, но куст очень быстро восстанавливается и хорошо реагирует на обрезку. Это свойство используют опытные садоводы: срезают «на пень», то есть практически до земли весь куст, после чего он дает новые мощные побеги, наиболее ярко окрашенные у пурпурнолистных и золотистых декоративных форм.

Внимание Один из недостатков бузины красной – подверженность заболеванию мучнистой росой, но при наличии современных препаратов эту проблему легко решить.

Но в целом бузина – кустарник некапризный: его можно выращивать как на приусадебном участке, так и в городских условиях.

Знаете ли вы?

Во время цветения красную бузину часто посещают пчелы для сбора пыльцы и нектара. Пчеловоды используют и еще одно свойство этого кустарника – его ветви с относительно неприятным запахом раскладывают в зимовниках для отпугивания мышей.

Смотрите также:

Бузина – простушка или фрейлина сада?

Со словом «бузина» у нас обычно не возникает никаких особо изысканных эмоций и представлений, кроме тех, что это обычный кустарник, который в деревенской местности растёт на каждом шагу. Чего не скажешь о гурманах садоводства, которые уж знают толк в современных тенденциях ландшафтной моды. Тем более что простушка бузина уже давно перестала быть таковой, благодаря появлению новых форм и перспективных сортов. В этой статье я попытаюсь открыть неприметную и обыденную бузину как новый кустарник исключительно для современного сада!

«Во саду ли в огороде.», или Где растёт бузина?

Род бузина (Sambucus) из семейства жимолостных (Caprifoliaceae) произрастает в умеренных и субтропических зонах Северного полушария, Южной Америки и Австралии. Её привычные места обитания – подлесок в смешанных лесах, опушки, сырые берега рек и обочины просёлочных дорог, что говорит о влаголюбивом и в то же время выносливом характере.

Бузина может расти в виде деревца или кустарника от 3,5 до 10 м высотой. Её ветвистые побеги украшают крупные листья до 30 см длиной, непарноперистые, с продолговатыми, яйцевидными листочками на коротких черешках. Бузина имеет два периода декоративности – первый в мае, когда зацветает пахучими желто-белыми цветками, собранными в щитки. И вторая волна её очарования начинается с августа и продолжается до заморозков, когда кустарник покрывают чёрно-фиолетовые гроздья мелких ягод на фоне яркой листвы. Цветение и плодоношение начинается с трёх лет.

Цветение и плодоношение начинается с трёх лет.

Всего известно около 40 видов бузины, но в садоводстве используются в основном три вида – бузина чёрная (Sumbucus nigra), бузина канадская (S. canadensis) и бузина красная, или кистевидная (S. racemosa).

Бузина чёрная (S. nigra)

Самый популярный вид среди остальных, имеет массу достоинств, полезных качеств и декоративных форм с цветными, пёстрыми и даже пурпурными листьями, характеризуется также повышенной урожайностью, отличным вкусом и размером плодов. Чёрная бузина – кустарник высотой от 3,5 до 6 м. Листья непарноперистые, состоящие из 5 лепестков с немного неприятным запахом. Цветы беловато-кремовые и душистые, собранные в кисти, а у некоторых форм, например с пурпурной листвой, присутствуют нотки лимонного аромата. Плоды съедобны и декоративны одновременно, это блестящие костянки черного глянцевого цвета, кисло-сладкие на вкус. А вот корни, листья и кора бузины чёрной, напротив, ядовиты! Что тоже может использоваться в быту, о чём будет рассказано чуть позже. В климатических условиях Украины обмерзание побегов может быть в исключительных случаях, при очень низких температурах. Но это не так страшно из-за способности к быстрому восстановлению.

Формы и сорта

Желтолистные сорта: Aurea – листва от золотистого до лаймового цвета. Luteovariegata – листья сначала насыщенного золотисто-желтого цвета, позже светлеют, становясь бело-желтыми. Aureo-variegata – сорт имеет золотисто-пеструю листву.

Пестролистные сорта: Аlbomarginata и Albopunctata – листва с белой каймой и пятнами. Argentea – имеет белую листву с редкими зелеными пятнами. Bimble – листья окроплены желтыми пятнами. Marginata – листочки имеют нерегулярное серебристо-кремовое окаймление.

Пурпурные и ажурнолистные сорта: Guincho Purple. Весной листва зелёная, летом становится ярко-фиолетовой, как и побеги. Цветки розового оттенка при распускании, распустившись, приобретают бело-розовую окраску. Black Beauty. Самый красивый сорт! Розовые цветки с цитрусовым ароматом на фоне пурпурной листвы покорят сердце каждого. Фиолетово-чёрные ягоды не только красивы, но и съедобны. Black Lace. Сорт имеет рассечённые листья, при распускании – тёмно-зелёного цвета, который затем сменяется чернильно-пурпурным. Цветки розовые с лимонным ароматом, плоды вкусные, традиционно чёрного цвета.

Asplenifolia. Разрезные листья похожи на вайи папоротника. Rotundifolia. Медленнорастущий кустарник с преимущественно тройчатыми листьями и широкими ярко-зелеными листочками. Соцветия ажурные, скудные. Laciniata. Листья очень ажурные, сильно разрезанные, похожи на дубовые.

Сорта с оригинальными плодами: Cae Rhos Lligwy. Плоды крупные, зеленые, по внешнему виду и вкусу напоминают плоды крыжовника. Fructo-Luteo. Плоды кремово-золотистые, иногда с красным бочком, очень медленно созревающие. Sampo. Промышленный сорт со среднекрупными кистями и очень крупными плодами с отличным вкусом.

Сорта с оригинальными цветками: Plena. Цветки белые, махровые. Roseiflora. Цветки одиночные, бледно-розовые. Purpurea. Листья бронзовые, с металлическим блеском. Цветки в бутонах бледно-розовые, тычинки розовые. Roseaplena. Цветки махровые, бледно-розовые. Viridis. Соцветия палево-зеленые. Завязавшиеся плоды того же цвета позже становятся белыми или прозрачно-полосатыми.

Плакучие сорта: Hessei. Крона с изогнутыми ветвями. Pendula. Побеги плакучие. Эффектно смотрятся в привитой форме на штамбе. Карликовые сорта: Witches Broom. Полувечнозеленый карликовый сорт до 45 см высотой с подушковидной формой кроны. Единственный недостаток – отсутствие цветения. Pygmy. Очень компактная крона, куст до 60 см высотой. Pyramidalis. Прямостоячий габитус с широким основанием и плотной кроной.

Бузина канадская (S. canadensis)

Этот вид бузины отличается от бузины чёрной скорее устойчивостью к неблагоприятным условиям и отличной зимостойкостью, нежели внешним видом. Едва уловима разница в размерах и оттенках плодов и листьев. По условиям произрастания предпочитает влажные, суглинистые почвы, не страшится близкого расположения грунтовых вод и тени.

Формы и сорта

Acutiloba. Имеет сильно рассеченные перистые листья жёлтоватого оттенка. Плоды красно-чёрные. Argenteomarginata. Листья покрыты серебристыми пятнами и каймой. Aurea. Весенняя ярко-жёлтая листва сменяется зелёной в летний период, а осень возвращает всё на круги своя. Плоды вишнёвого оттенка, съедобные. Chlorocarpa. Сорт похож на предыдущий, но, помимо листьев, интересен своими необычными зелеными плодами и эффектным цветением. Laciniata. Ажурная форма за счёт дважды перисторассечённой листвы. Maxima. Сильный, высокорослый куст с соцветиями до 40 см в диаметре. Rubra. Плоды бледно-красные.

Бузина красная (S. racemosa)

Отличительной особенностью этого вида бузины является специфический запах и красные несъедобные плоды. Достаточно теневынослива, но более эффектно будет выглядеть при хорошем освещении. Имеет интересные декоративные формы, отлично переносит стрижку и неблагоприятные условия.

Формы и сорта

Nana. Компактная карликовая форма. Plumosa Aurea. Один из ярких сортов с красивой золотистой разрезанной листвой. Цветки желто-зеленые, на смену им приходят ярко-красные плоды, загораясь рубинами на солнечно-желтом фоне. Sutherland Gold. Похож на предыдущий сорт, но отличается от него большей рассеченностью листьев и устойчивостью к солнечным ожогам. Goldenlocks. Растение до 75 см высотой с золотисто-желтыми глубоко рассеченными листьями, которые сохраняют декоративность даже на ярком солнце. Purpurea. Сорт с розовыми или пурпурными цветками. Flavescens. Сорт отличается необычным оранжевым боком у плодов. Tenuifolia. Кустарник с медленной скоростью роста, достигает 1,5 м в высоту. Побеги изогнутые дугой с разрезными, папоротниковидными листьями, которые при распускании имеют пурпурный оттенок. Фактура листа тонкая, почти вуалевидная, глубоко рассечённая.

За что почитают бузину?

Бузина – растение со смыслом, ее не то чтобы боялись, но уважали во все времена. Она всегда была защитным оберегом от злых духов и подспорным материалом для заговоров и ритуалов. Ну а с практической стороны, именно чёрная бузина по сей день одаривает своих хозяев лекарственным урожаем цветков и ягод. Например, из цветков бузины черной готовят полезные отвары, которые обладают антибактериальными и потогонными свойствами, помогают при простудных заболеваниях. Сбор цветков начинают в мае-июне, когда цвет раскрываются во всей красе. Ягоды, кисловато-сладкие на вкус, не менее полезный продукт чёрной бузины, собирают в августе-сентябре, когда они окончательно созреют. Из них получаются полезные и вкусные десертные блюда – варенья, желе, настойки, вино и др.

Варенье из бузины чёрной

Ингредиенты: ягоды – 1 кг сахар – 1,5 кг вода – 0,5 л. Смешать воду с сахаром и варить сироп. После добавить ягоды и варить до 2 часов до густоты. В самом конце добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ягодную массу оставить остывать, после чего протереть через сито, вылить в стерилизованную стеклянную ёмкость и закатать крышкой. Можно сделать и по-другому. Погрузить ягоды на 5 минут в кипящую воду, чтобы сахар легче проник через кожицу, затем залить их горячим сиропом из сахара и воды и варить до полной готовности. Лечебные свойства таких закруток сохраняются до 3 лет. Но не вся бузина может употребляться в пищу. Например, красная кистевидная сородичка очень ядовита и, как правило, её редко увидишь на садовом участке.

Но не вся бузина может употребляться в пищу. Например, красная кистевидная сородичка очень ядовита.

Однако благодаря своему резкому отпугивающему запаху она может быть неплохим помощником в изгнании вредителей. Необходимо просто высадить его вдоль выгребных ям, отхожих мест, где часто зарождается вредная живность в виде мух. Или засунуть пару надломленных веточек в нору крота в качестве «угощения», чтобы неповадно было зариться на чужой урожай.

Особенности посадки и ухода

Условия произрастания. Как уже говорилось ранее, бузина неприхотливое растение, которое может произрастать практически на любых почвах, выдерживая избыточную влажность и тень. Предпочтёт суглинистые, слабокислые почвы с уровнем pH 6–6,5. Однако желтолистные и пестролистные сорта лучше проявят свои декоративные качества на солнечных местах. Бузина будет мириться со всеми условиями, которые вы сможете ей предложить, кроме засухи. Поэтому в засушливые периоды необходимо обеспечить растению обильный полив.

Бузина будет мириться со всеми условиями, которые вы сможете ей предложить, кроме засухи.

Особенности обрезки. Весной у бузины чёрной удаляйте сухие и загущающие крону ветви, чтобы сохранить хорошую форму кроны. Ежегодно срезайте до основания побеги, оставляя 10 см от земли, примерно четверть старых ветвей, чтобы стимулировать новый прирост. Побеги отрастут за сезон на 1,5–2 м, а крона станет здоровее и окраска интенсивнее. Однако после радикальной обрезки красной бузины можно не дождаться в этот год цветения, так как она цветёт на прошлогодних побегах. Размножение. Если у вас редкий сорт и вам необходимо его размножить, то сделать это возможно без особых усилий методом отводков. Бузина очень быстро пустит корни, стоит лишь пришпилить её черенок во влажную землю. Защита от вредителей. Содержащиеся в листьях и побегах бузины алкалоиды и эфирные масла не только обеспечивают защиту от вредителей самому растению, но и служат «защитником» для соседствующих. Можно сказать, что у бузины самый экологически чистый урожай за счёт уникальных свойств самозащиты.

Бузина в ландшафте сада

После знакомства с разнообразием видов и форм бузины ни у кого, надеюсь, не осталось сомнения, что нынче бузина – растение перспективное и сможет занять достойное место в саду. Например. 1. Понадобится лишь секатор, и вот на вашем участке уже не просто бузина, а стилизованное под японский сад растение с листвой, как у краснолистного клёна. 2. Если ваш сад оформлен в природном стиле, то бузина послужит подлеском для рощицы или удачно впишется на берегу водоёма. 3. Цветущие розовым цветом сорта сделают любой уголок в саду загадочно привлекательным. 4. В каменистых садиках или на любом другом участке отлично впишутся карликовые формы, а плакучие сорта можно привить на штамб – и вот вам оригинальное деревце-изюминка участка. 5. Бузина пластична и очень подходит для создания живой изгороди, которая будет стабильно декоративна в течение всего сезона, сменяя период цветения на красивые гроздья вкусных ягод.

пурпуролистная бузина на подпорной стенке

Приевшийся набор привычных растений для создания ландшафта на участке порядком надоел, и бузина как раз из тех кустарников, которые лишь набирают градус популярности во всех смыслах. Неприхотливая, пластичная, красивая, полезная и вкусная бузина в ожидании сделать ваш сад особенно прекрасным и современным. Лишь позвольте ей стать вашим оберегом, и вы не пожалеете.

Бузина черная. Кто выращивает и для чего? — ответы экспертов 7dach.ru

Другие записи про бузину черную

В Молдавии была присказка о беззаботных неспешных людях, которые не торопятся собирать свой урожай. — Как будто бузина созрела у него в саду, а не виноград, — говорят таким вслед. И у нас так же. Какая бы ягода в саду ни начала созревать,…

Доброго дня, уважаемые форумчане, нуждаюсь в ваших советах. Загляделась я на чёрную бузину «Блэк Лейс», ну очень красив кустарничек. Одна беда — не знаю, растёт ли данное растение в Средней полосе России? ( вырастить хочу в Рязанской области)….

Хочу посадить в саду черную бузину. Хочется сразу выполнить 2 задачи: посадить краснолиственный красивый кустарник и пить вкусный чай с цветами и ягодами бузины. Очень нравится Блэк Бьюти. Но вот вопрос: будут ли оставаться краснолиственные сорта…

В моем саду много лет растет бузина. Может канадская, а может черная. Листья у нее желтые до поздней осени. Потом становятся салатовыми. Как раз тогда, когда созревают ягоды. Ягоды съедобные. На вкус мне не понравились и я их не использую. А может…

Какой сорт чёрной бузины рекомендуется для посадки в Московской области?

Недавно в садовом центре увидела красивейшее растение Бузина черная. Но у меня место, для которого я для него планирую, с очень высоким уровнем грунтовых вод, а при частых дождях заливается. Кроме того, я живу на северо-западе и не знаю, подходит…

Смотрите все материалы про бузину черную: Смотреть все